کیک سیب کاراملی با بیسکوییک caramel-apple-pancake

مواد لازم جهت تهیه شربت کارامل:

  • کره: یک چهارم فنجان
  • شکر: قهوه ای یک فنجان
  • آب: دو قاشق غذا خوری
  • وانیل: یک دوم قاشق چایخوری

مواد لازم جهت تهیه بیسکوییک (بیسکویت خانگی):

  • آرد همه کاره(مخلوط آرد گندم و آرد کیک): 6 فنجان
  • بکینگ پودر: 3 قاشق چای خوری
  • نمک: یک قاشق غذا خوری
  • روغن گیاهی: 1 فنجان

مواد لازم جهت تهیه کیک سیب:

  • شیر: یک فنجان
  • بیسکوییت خانگی(بیسکوییک): 2 عدد
  • تخم مرغ: 2 عدد
  • دارچین: یک چهارم قاشق چای خوری
  • وانیل: یک قاشق چای خوری
  • کره: به مقدار لازم جهت چرب کردن تابه
  • سیب بزرگ پوست کنده و قطعه قطعه شده به لایه های نازک: 2 عدد

طرز تهیه بیسکوییک (بیسکویت خانگی):

آرد همه کاره، بکینگ پودر و نمک را درون یک ظرف بزرگ کاملا با هم مخلوط کنید سپس روغن گیاهی را کم کم به آن اضافه کرده و آرام به هم بزنید تا به شکل خرده خمیر (خمیر خشک)در آید و هر زمان که آن را لازم داشتید درون یک تابه با کمی روغن بپزید و از آن استفاده نمایید (این خرده خمیر را می توانید تا 4 ماه درون یک ظرف که هوا در آن نفوذ نمی کند نگهداری کنید) .

کیک سیب کاراملی با بیسکوییک caramel-apple-pancake

طرز تهیه کیک سیب کاراملی :

برای تهیه شربت کارامل یک چهارم فنجان کره را در یک روغن دان(تابه) یک لیتری با دمای متوسط آب کنید . شکر قهوه ای را به آن افزوده و آن را به هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس آب را بدان افزوده و دما را تا درجه جوش بالا ببرید. بگذارید محلول 3 دقیقه بجوشد(محلول را مرتب به هم بزنید) تا زمانی که کمی غلیظ شود . ظرف روغن دان را از روی حرارت برداشته و یک دوم قاشق چای خوری وانیل را به آن اضافه نمایید و به هم بزندید .

برای درست کردن خمیر پنکیک، خمیر بیسکوییک، شیر، تخم مرغ، دارچین و یک قاشق چای خوری وانیل را درون یک ظرف بزرگ با همزن به هم بزنید.

درون تابه را با کره چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید . یک چهارم فنجان خمیر پنکیک را درون تابه بریزید. زمانی که خمیر کمی شکل گرفت ، یک حلقه سیب را روی آن گذاشته و خمیر دیگری که شکل گرفته را روی آن قرار دهید. بگذارید 2 تا 3 دقیقه بپزد تا روی سطح خمیر حباب پدید آید و دور آن خشک شود .

کیک را برگردانید و بگذارید طرف دیگر 2 تا 3 دقیقه پخته شود تا به رنگ قهوه ای درآید . لایه های خمیر شکل گرفته و سیب را روی آن اضافه کرده و کیک را برگدانید تا لایه جدید پخته شود (فراموش نکنید که تابه را قبل از برگرداندن کیک هر بار چرب کنید تا به تابه نچسبد).

بلافاصله شربت کاراملی را روی کیک سیب ریخته و از خوردن آن لذت ببرید .

ترجمه و تهیه شده توسط گروه نویسندگان به خرید